Pranzo di Pasqua

 

Tartar di Fassona, maionese al mango, zenzero

chips di patate violette e fiori

 

 

Uovo Le Selvagge, pane d'alloro

punte di asparagi al burro salato

 

Gamberi, salmone, kataifi

topinambur, radici fritte 

 

Tortelli di agnello,timo,

tarassaco piselli e fave

 

Cernia  leggermente affumicata

millefoglie di patate, aglio orsino

 

Fondente al passion fruit, crumble di cioccolato e colomba

mantecato d’amarena

 

Caffè

 

 

 

€ 65.00 a persona

Vini esclusi